계란은 식단에서 중요한 영양소를 공급하는데 도움을 주는 귀중한 식품입니다. 그 중에서도 계란의 노른자는 많은 사람들에게 영양소와 건강 관련 정보에 대한 의문을 불러일으키는 요소 중 하나입니다. 이 블로그에서는 계란 노른자에 대한 이해와 상식을 제공하여 건강한 식단 선택에 도움이 되는 정보를 소개하고자 합니다. 노른자의 영양 가치 계란 노른자는 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 항산화물 등 다양한 영양소를 포함하고 있습니다. 특히 노른자는 아미노산, 비타민 A, D, E, K, B 그룹 비타민, 엽산, 철, 아연, 인 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 콜레스테롤에 대한 오해 과거에는 콜레스테롤 함량이 높아 건강에 안 좋다고 여겨져 계란 노른자 섭취를 제한하는 경우도 있었습니다. 그러나 현재의 연구..